Panna cotta alla vaniglia con fragole o frutti di bosco

INGREDIENTI:
750 gr di panna fresca,
100 gr di zucchero semolato,
1/2 stecca di vaniglia,
frutti di bosco freschi assortiti,
15 gr di gelatina in fogli.

PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca  di vaniglia, idratate in poca acqua fredda la gelatina, aggiungetela alla panna bollente, mescolate, estraete la vaniglia (se la fate asciugare si può conservare nello zucchero semolato) unite la gelatina ben strizzata e mescolate con una frusta, passate al colino e versate in piccoli stampini monoporzione. Fatela raffreddare e si porzionatela in un piatto fondo con frutti bosco leggermente scaldati con un pizzico di zucchero, cospargete di zucchero a velo e qualche meringhetta sbriciolata.
Buon appetito